Ovnsstekt torsk med grønnsaklokk

815 50 140 mandag-torsdag 08.30-17.00, fredag 08.30-15.00

Fakta, tips og idéer

Abonnér

KUNDESERVICE

Om IMP

Min Konto

Fakta, tips og idéer

Oppskrifter og matlaging

Ovnsstekt torsk med grønnsaklokk

Ovnsstekt torsk med grønnsaklokk
Tid 20 min + ca 10 min i ovnen

Ingredienser
4 porsjoner

4 torskefileter à ca 150 g
saften av 1 sitron
4 poteter
1 pastinakk
1 kålrot
1 dl grønnsaksbuljong
smør til formen
salt, hvit pepper
1 bunt persille
2 ss hvetemel
2 1/2 dl fiskebuljong
2 dl crème fraîche

Tips
Du kan også steke fisken i litt smør og olje i stekepanne. Kok grønnsakene i en kjele og server fisken med grønnsaksausen som tilbehør.

Variasjon
• I stedet for torsk kan du bruke laks eller sei. Persillen kan byttes ut med koriander.
• Rotfruktene kan byttes ut etter smak. Bruk ca. 800 g rotfrukter.

Næringsverdi/porsjon
Kcal 383 kJ 1601
Fett 19g Protein 30g Karbohydrat 24g
Fiber 5g

Visste du...
... at torsk og rotfrukter er midt i blinken for immunforsvaret? Torsken inneholder rikelig med mineralstoffer, spesielt den viktige antioksidanten selen, men også sink. Rotfruktene inneholder C-vitamin som gjør at immunforsvarscellene kjenner igjen, angriper og bryter ned skadelige inntrengere.

Torskefilet er herlig mat – mager, lettlaget og uten bein. I denne retten
ligger torsken under et velsmakende dekke av sunne grønnsaker og persille.

1 Legg torskefiletene på et fat og drypp over 2/3 av sitronsaften. Riv poteter, pastinakk og kålrot grovt. Kok opp grønnsaksbuljongen, legg i de revne grønnsakene og kok 2 min. Forvarm stekeovnen til 225 °C.

2 Smør en ildfast form med smør. Legg i torskefiletene, salte og pepre. Vask og ta bort grove stilker på persillen og hakk den.

3 Rist melet i en tørr kjele og rør inn fiskebuljongen litt om gangen. Kok opp og la sausen trekke 5 min. Ha i crème fraîche og persille. Smak til med resten av sitronsaften, salt og pepper.