|
Presenteres av
Vitamindessert med blodappelsin
Tid 25 min
Ingredienser
4 porsjoner 6 blodappelsiner 21⁄2 dl cottage cheese 1 ss appelsinblomstvann eller 1 ts revet appelsinskall 4 ss honning 1 ss vaniljesukker 2 dl ferskost 1 krm malt kardemomme 1 lime 1 dl kremfløte TipsDu kan også bruke andre sorter krydder, f.eks. ingefær, kanel eller va-nilje. Det ganske dyre appelsinblomstvannet finnes i spesielle krydderutsalg, eventuelt på bestilling. Næringsverdi/porsjonKcal 327 kJ 1371 Fett 13g Protein 16g Karbohydrat 37g Fiber 2g Visste du...... at blodappelsiner inneholder lykopen, det samme røde fargestoffet som er i tomater? Lykopen er en sort karotenoid som skal kunne redusere faren for enkelte typer kreft. Den røde fargen i blodappelsiner utvikler seg bare i relativt lave temperaturer, derfor dyrkes blodappelsiner på steder der nettene er kalde. I begynnelsen av sesongen er frukt-kjøttet lyserødt, for siden å bli mørkere.
Her kommer er en stor porsjon C-vitamin, elegant forkledd som dessert med most cottage cheese, honning og vaniljesukker. Dette er en fin måte å skaffe familie og venner nok vitaminer.
1. Skyll blodappelsinene godt. Press 3 av appelsinene. Skrell 3 av appelsinene med kniv, slik at det hvite følger med. Skjær ut båtene mellom hinnene på 2 appelsiner og skjær båtene i små biter. Skjær den tredje appelsinen i skiver.
 2. Visp sammen most cottage cheese, presset appelsinsaft, appelsinblomstvann, honning og vaniljesukker. Bland i ferskost og appelsinbiter. Smak blandingen til med kardemomme.  3. Skyll limefrukten godt og lag strimler av skallet med et zestejern. Press limefrukten og bland 2 ss limesaft i appelsinkremen.
4. Visp kremfløten stiv og vend den i appelsinkremen. Legg kremen opp i dessertskåler og pynt med appelsinskiver og limeskall.
Variasjon
Stripete
appelsindessert: Tilbered appelsinene som over. Kok opp appelsinbitene
og appelsinsaften med 4 ss appelsinlikør og 2 ss sukker. Bland 2 ts
maisenna med 1⁄2 dl vann og rør jevningen i den kokende blandingen. Kok
opp og la det trekke til blandingen tykner. Ta kjelen av varmen og
avkjøl den. Rør sammen cottage cheese, 4 ss melk, 2 ss
appelsinblomstvann, 3 ss honning, vaniljesukker, ferskost, kardemomme
og lime. Legg vaniljekrem og appelsinkrem lagvis i dessertglass og pynt
som over.
|
|
|
|