Denne delikate ostekaken med pasjonsfrukt og rømme vil garantert bli satt pris på.

1. Smuldre digestivekjeksen for hånd og rør inn mykt smør eller margarin, eller ha kjeks og smør eller margarin i en food processor. Press massen i bunnen og oppover kantene i en springform med diameter på 23 cm. Sett formen i kjøleskapet i ca 30 min.

2. Forvarm ovnen til 175 ºC. Ha crème fraîche eller seterrømme, egg, sukker og vanilje til fyllet i en bolle, og visp det godt sammen.

3. Del pasjonsfruktene og grav ut fruktkjøttet med en skje. Bland fruktkjøttet i fyllet. Hell røren i paiskallet, og stek ostekaken i ca 30 min.

4. Avkjøl ostekaken på rist. Sett den kjølig i ca 2 timer. Visp kremfløten og pynt ostekaken. Pynt med fruktkjøttet fra den siste pasjonsfrukten. Server.


Tips & Råd
• Press deigen i kakeformen ved hjelp av baksiden på en skje. Pass på at deigen blir like tykk over det hele.