|
Fiskegrateng med paprika
Forberedelse 25 min, koke-/steketid 40 min
Ingredienser
4 porsjoner 600 g fiskefilet av f eks torsk, sei eller kolje/hyse 3 ss presset sitronsaft 1 grønn paprika 1 gul paprika 1 rød paprika 2 syltede agurker 1 stor løk salt og pepper 1 ts paprikapulver 600 g poteter smør eller margarin til formen 2 egg 2 1⁄2 dl husholdningsfløte Næringsverdi/porsjonKalorier (Kcal) 390 = Kilojoule (kJ) 1635 Karbohydrater 31g Protein 35g Fett 14g Fiber 4g NæringsfaktaFiskefett inneholder omega-3-fettsyrer, som er godt for hjerte og blodkar. VariasjonRetten kan også lages uten poteter. Stek den da ved 175 ºC i 10–15 min. Server kokte poteter eller potetmos ved siden av.
Denne delikate og velsmakende gratengen er fylt med fiskefilet, paprika, poteter, sitron og agurk.
1. Tørk fiskefiletene med kjøkkenpapir, og skjær dem i terninger. Drypp presset sitronsaft over. Rens paprikaene, og grovhakk dem. Finhakk sylteagurkene. Skrell og finhakk løken.
2. Bland paprika, løk, fisk og agurk i en skål. Krydre med salt, pepper og paprikapulver.
3. Forvarm ovnen til 175 ºC. Skrell potetene, og skjær dem i skiver. Smør en ildfast form med smør eller margarin.
4. Legg fiske- og grønnsakblanding og poteter lagvis i formen. Legg et lag poteter på toppen.
5. Visp egg, fløte, salt og pepper lett sammen. Hell blandingen over gratengen. Stek gratengen i ca 40 min, til potetene er møre og fisken er gjennomkokt.
Tips
Fyll bakepoteter med fisk- og grønnsakblandingen, og få en praktisk alt-i-ett rett. Skjær et kryss i potetene med en skarp kniv. Bak dem midt i ovnen ved 200 ºC til de er halvferdige, ca 30 min. Grav ut en del av potetkjøttet med et kulejern eller en skje. Bland potetkjøttet med fiskeblandingen. Fyll potetene med blandingen, og bak dem videre i 20–30 min. Server gjerne en frisk salat ved siden av.
|
|
|
|