Endelig noe godt vi kan knaske i oss uten å få dårlig samvittighet! Denne grove grissinien har mye smak samtidig som den er rik på fiber og karbohydrater. Den inneholder dessuten veldig lite fett.

1. Sikt melet i en bakebolle og tilsett salt, olivenolje og valmuefrø. Løs opp gjæren i 3 dl lunkent vann (37°C) og bland vannet og gjæren i melet. Arbeid deigen løst sammen med en mikser med deigkrok. Deigen skal være litt klissete. Dekk til deigen og sett den på et lunt sted til heving, ca. 40 min.
 
2. Legg deigen på melet bakebord og elt deigen til den er smidig og glatt. Deigen skal ikke være klissete lenger. Dekk den med et håndkle og hev den videre 30 min.

3. Forvarm stekeovnen til 250°C. Kle to eller tre plater med bakepapir. Del deigen i fire deler. Form hver del til en pølse og del hver pølse i 16 deler.