Grønnkålgratengmed poteter og fetaost

815 50 140 mandag-torsdag 08.30-17.00, fredag 08.30-15.00

Fakta, tips og idéer

Abonnér

KUNDESERVICE

Om IMP

Min Konto

Fakta, tips og idéer

Oppskrifter og matlaging

Grønnkålgratengmed poteter og fetaost

Grønnkålgratengmed poteter og fetaost
Tid 1 time + 15 min i ovnen

Ingredienser
4 porsjoner

800 g grønnkål
1 liten purre
1 hvitløkfedd
10 g smør + smør til formen
salt
sort pepper
revet muskatnøtt
6 poteter
1⁄2 dl havregryn
150 g fetaost

Tips
Bli ikke forskrekket over mengden med grønnkål. Når vi har renset grønnkålen, er det bare igjen litt mer enn halvparten. For å spare tid kan du bruke ca 500 g fryst, hakket grønnkål.

Variasjon
Grønnkålen kan også serveres alene uten poteter og ost (bruk hvitløk etter smak). Dette er godt tilbehør til hamburgerrygg. Server gjerne med kokte poteter og sennep.

Næringsverdi/porsjon
Kcal 374 kJ 1560
Fett 15g
Protein 11g
Karbohydrater 39g
Fiber 12g

Visste du...
... at grønnkål hører med til de mest verdifulle grønnsakene? Den har få kalorier, men inneholder overraskende store mengder vitamin C, E og en hel del av de forskjellige B-vitaminene. Også innholdet av kalium og kalsium er høyere enn hos de fleste andre grønnsakene. På toppen av det hele gir den jern og immunforsterkende karotenoider.

Grønnkål er en typisk vintergrønnsak – sprengfull av vitaminer og andre næringsstoffer. Her krydrer vi den med muskat og hvitløk og tilbereder den i en grateng med poteter. En ny og spennende måte å bruke grønnkål på!

1 Ta grønnkålbladene av stammen og skyll dem nøye. Trekk så de krusete bladene av de harde stilkene. Kok opp rikelig med vann.

2 Rens purren og fjern den mørkegrønne delen. Skjær et snitt langs purren, skyll godt og del den i fire på langs. Skjær delene i tynne strimler. Skrell og press hvitløken. Legg kålen i det kokende vannet og forvell den i 1 min. Skyll kålen under rennende, kaldt vann og la den renne av. Hakk kålen grovt.

3 Varm opp smøret i en stor kjele og ha i purre og hvitløk. Fres til løken blir myk og blank. Tilsett grønnkål, 5 dl vann og 1 ts salt. Krydre med pepper og litt revet muskatnøtt. Kok opp og la det trekke 50 min. på middels varme. Rør av og til og tilsett mer vann hvis det trengs.

4 Skrell potetene og kok dem 20 min. i lettsaltet vann. Forvarm ovnen til 200 °C. Rør havregrynene i den kokte grønnkålen. Krydre godt med salt, pepper og muskatnøtt. Ta kjelen av varmen.

5 Smør en gratengform med smør. Skjær potetene i skiver og legg dem i formen. Legg grønnkålen oppå og smuldre i osten. Sett formen i ovnen, ca. 15 min., til osten har fått fin farge.