1. Skyll og rens jordbærene. Del dem i 2 eller 4 etter størrelsen. Dryss på litt sukker og sett jordbærene til side. Legg fryste jordbær i en bolle og tin dem sakte. Sukre dem hvis de er sure.
2. Skill egget. Visp eggeplommen, 3⁄4 dl sukker og vaniljesukker til eggedosis. Rør i osten, cottage cheesen og evt marsalavin. Rør til kremen er jevn. Mal osten med en stavmikser hvis du vil ha den glatt. Visp eggehviten stiv og vend den i kremen.
3. Mos eller mal jordbærene slik at det fremdeles er små biter av bær i mosen. Legg mandelkakene i en plastpose og knus dem med et kjevle. Legg halvparten av smulene i en dessertskål. Legg over halve mascarponekremen og halve jordbærmassen. Fortsett med mascarponekrem og jordbærpuré.
4. Avslutt med resten av mandelkakene. Dekk over og sett desserten kaldt til den skal brukes. Server desserten samme dag som den er laget.