|
Lakselasagne med spinat & sitronsaus
Tid 50 min
Ingredienser
6 porsjoner 2 ts olje 1 hvitløkfedd 500 g fryst bladspinat (tint) salt 250 g most cottage cheese med 1–2 ss urtepesto 700 g laksefilet olje til formen 200 g ferske lasagneplater Sitronsaus: 1 dl hvitvin 1 dl lettrømme 1⁄2 grønnsakbuljongterning 1 ss maisenna 2 dl melk saften av 1 sitron+ 1⁄2 ts revet sitronskall 2 dl revet ost TipsI stedet for å smake osten til med 1–2 ss pesto, kan du blande forskjellige urter, klippe eller hakke dem fint og tilsette dem. Næringsverdi/porsjon caKcal 455 kJ 1903 Fett 25g Protein 39g Karbohydrat 15g Fiber 2g Visste du......at cottage cheese blir laget av skummet melk og har et fettinnhold på 4,5%? Cottage cheese er en kornete ferskost som ble laget i Norge i gamle dager. Da ble den kalt skjørost og brukt til spekemat. I de senere år har den kommet tilbake fra USA med "dressing" på og blir kalt cottage cheese. Den er svært anvendelig i bakt potet, i salater og sammen med frukt og bær.
Lasagne er favorittmat for mange. I denne varianten, som er både sunn og festlig, lager vi den med laks, spinat og sitronsaus. Resultatet blir kjempegodt! Gjestene dine kommer til å rose maten opp i skyene!
1. Varm opp oljen i en stekepanne, press i hvitløk og fres raskt. Tilsett spinaten og la den falle sammen. Tilsett 1 ts salt og osten med pesto. Rør og smak til.
2. Lag sitronsausen ved å blande vin, lettrømme og buljongterning i en kjele. Rør sammen og kok opp. Tilsett melk og maisenna utrørt i litt vann. La det trekke i 5 min. mens du rører.
3. Press sitronsaften og tilsett sitronskallet. La sausen koke i 5 min. til, og tilsett den revne osten. Smak til med salt, litt sukker og nymalt hvit pepper. Ta sausen av platen og avkjøl den litt.
4. Forvarm ovnen til 200°C. Skjær laksefileten i 1 cm tykke skiver. Smør et ildfast fat med olje og legg lasagneplater i bunnen. Legg bladspinat, lakseskiver, sitronsaus og lasagneplater lagvis i formen. Avslutt med pastaplater og saus. Sett formen i ovnen i 25 min. En god salat er godt tilbehør (se variasjon).
 Variasjon
|
|
|
|